2015年11月6日，前身為舊大埔警署的綠匯學苑正式開幕。當天我們舉行了一個簡單而隆重的開幕儀式，並很榮幸邀請了香港特別行政區行政長官梁振英先生、香港特別行政區發展局局長陳茂波先生、活化歷史建築諮詢委員會主席陳智思先生及本園董事局成員白理桃先生擔任主禮嘉賓。

舊大埔警署建於1899年，屬一級歷史建築。香港特別行政區政府與本園合作，藉第二期「活化歷史建築伙伴計劃」將該歷史建築群活化成綠匯學苑，以推廣永續生活，並展示彼此尊重及尊重自然的精神。

白理桃先生代表本園董事局主席麥哥利先生發表演講，講辭中提到：「香港極依賴進口，意味著我們容易受到氣候變化、生境破壞和石油原料耗盡的影響，導致物價上漲及食物供應不穩問題。為了解決這全球性危機，我們需要與大自然和諧並存，有一個清晰的可持續發展願景，有更廣闊的認知了解我們為何及如何向前邁進，以推動香港減少消費、控制人口、本地化經濟和減少碳排放。」

白理桃先生續說：「綠匯學苑項目把舊大埔警署活化，並添上新的使命，配合這些需要適時地成為一個服務社群的基地。這項目展示了一個以參與為原則，提升公眾認知及促進達致真正的可持續發展方案。」

開幕典禮當天，一眾主禮嘉賓種植了兩棵茶樹，以紀念綠匯學苑的開幕，兩棵來自本園茶園的茶樹，象徵嘉道理農場暨植物園與綠匯學苑緊密相連。本園執行董事薄安哲說：「位於本園上方的大帽山山坡是有數百年歷史的茶園梯田遺址，這兩棵茶樹將會成為綠匯學苑園景的一份子，茶葉將會被收割、處理，並於慧食堂讓公眾透過茗茶了解傳統文化和人與自然密不可分的關係。」

遊客參觀綠匯學苑時，歡迎來到慧食堂享用低碳美食，所有餐牌上的食品及飲品均取材自本港及鄰近地區之時令作物，將生態足印減至最低。接待處旁邊的社區互助店與倡導永續生活的夥伴及生產者合作，發售天然有機的產品及手作藝術創作。綠匯學苑亦會定期舉辦工作坊，教授大眾學習永續生活的實用技巧及欣賞傳統生活智慧；舊大埔警署展示的報案室、羈留室、槍械房、宿房及列隊步操場地等設施，塑造了典型警署的建築佈局。其中一部份設立了文物展覽，向公眾展示舊大埔警署的建築特色和昔日的新界鄉郊生活。

綠匯學苑也會舉辦農業研習班及主題短期課程，並不時邀請國際著名學者授課為期三天至五天的啓迪教育工作坊及靜修，參加者可選擇在學苑內留宿，享用慧食堂的低碳料理及參與烹飪課程，參加古蹟導賞團、探索本地小店或參加野外課程，全面體驗健康的永續生活。

以下是綠匯學苑將舉行之工作坊：
-    品味香草 - 2日1夜體驗營 (2015年11月21-22日)
-    建築 X 食物 - 半天工作坊、公眾講座及烹飪工作坊 (2015年11月28日)
-    迷你蔬菜園工作坊 (2015年11月29日)
-    微生物。帶。回家。工作坊 (2015年12月19日)
-    禪繞 - 大自然靜思繪畫工作坊 (2015年12月2、9及19日)
-   「慢生活．慢美好 - 探尋亞洲傳統生態智慧」五天轉化工作坊 (2015年12月4至8日)

訪客資訊：

• 開放時間

遊客中心、文物展覽、互助店：10:00-17:00 （最後入場時間16:00）
慧食堂：10:00-16:00 （最後點餐時間15:30）

• 參觀綠匯學苑

綠匯學苑設有每日參觀人數上限。公眾在到訪綠匯學苑前請先作預約。
自助參觀：    只適合少於五位參觀人士
古蹟導賞：    每天兩團（星期二及特定日子除外）
上午團：上午十一時至中午十二時
下午團：下午二時至下午三時

•  網上預約：www.greenhub.hk
• 地址：大埔運頭角里 11 號（從大埔墟港鐵站A2出口步行約10分鐘）