冬季是華南地區的蔬菜收成高峰期，品種選擇多。消費者如何能減低農藥風險呢? 嘉道理農場
暨植物園(本園)今日(1 月14 日)於「中環農墟」舉辦「蔬菜〝走〞農藥，唔該！」講座。由本
園資深農業主任，從生產者角度講解冬季蔬菜的農藥風險，讓大家做個精明、健康的消費者。
本園自2007 年起，逢周日於中環7 號天星碼頭舉辦「中環農墟」。作為一個公平銷售本地有機
農產品的平台，「中環農墟」讓更多消費者接觸本地新鮮的有機菜；而農夫也能夠為其辛勤的
工作取得較合理報酬。高級永續農業主任葉子林指出，購買本地農夫的有機農產品，是一個關
注地球、關注建康的好選擇。

「在農田上，無論是播種、管理以至收成的時機，均與天氣及病蟲害的週期息息相關。」葉子
林說：「有機農夫順應自然環境來種植蔬果，能善用天然條件協助應對病蟲害及促進作物生長。
對消費者而言，順應時令享用蔬果亦有助減低身體吸入殘留農藥的機會。」以十字花科葉菜(白
菜、菜心、芥菜等)為例，12 月至2 月害蟲狗蚤仔(黃曲條跳甲)為禍轉趨嚴重，使用農藥的誘因
便會增大。

以下有幾項預防吸入殘留農藥的小貼士：

1. 那裡買？
最理想當然是在農墟選購本地有機農產品，或從可靠的商戶購買。如果蔬菜是用來生吃的，
就更需小心了。有關更多本地農墟的資料， 可從以下連結取得：
https://www.kfbg.org/chi/events/central-farmers-market.aspx

2. 買甚麼？
所謂不時不食，冬季正值華南地區農產品收成高峰期，時令菜包括有菠菜、芹菜、西蘭花、
生菜等等。今日在中環農墟中，嘉道理農場暨植物園職員即席以創意的烹調方法，泡製一
月的時令菜----椰菜花。更多關於時令蔬菜及特色食譜的資料，可從以下連結取得：
http://www.lowcarbonliving.hk/chi/SeasonalCropsharvesting.aspx
http://www.lowcarbonliving.hk/chi/lowcarbonrecipe-trachi.aspx

3. 怎樣處理？
煮食前徹底清洗，尤其是較容易受害蟲侵襲的蔬菜品種，例如番茄、菜心及芥蘭。

4. 接受小瑕疵！
其實，農作物上一些無礙植株健康的小瑕疵，例如小蟲洞，對其營養價值不會有大影響。
如果消費者願意接受小瑕疵，農夫便無需為了保持作物「外表光鮮」而使用更多農藥了！
與此相關的「醜食物行動」 (Ugly Food Movement) 亦正在世界各地盛行, 提倡珍包容小瑕
疵以免浪費食物！

有關中環農墟：
墟期 ：逢星期日
時間 ：11am – 5pm
地點 ：中環7 號天星碼頭
主辦機構：嘉道理農場暨植物園，以及十多個本地有機農場。
公眾查詢： sla@kfbg.org
網址 ：https://www.kfbg.org/chi/events/central-farmers-market.aspx

傳媒查詢
嘉道理農場暨植物園傳訊主任陸慧琛 Cindy
電話：2483 7270
電郵：media@kfbg.org
圖片下載：https://goo.gl/o9Hs57