這片横跨大埔至元朗、佔148 公頃的翠綠山谷，今日名為「嘉道理農場暨植物園」。然而，在七十年前的1956 年，這裏稱為「白牛石」，是一個山勢陡峭、亂石嶙峋的地方，荒蕪得像一頭沉睡的白牛。
這是一段關於「轉變」的故事。賀理士嘉道理爵士和羅蘭士嘉道理勳爵在這片崎嶇的石地上，看見了新界士地的潛力，也看見了人與萬物的尊嚴。七十年來，他們與香港人並肩，將這片荒山開墾成梯田，最終蛻變為今日生機盎然的次生林。這不慬是一個農場或園區的歷史，更是嘉道理家族守護香港這片土地的實踐。
1950s 起點
荒蕪與清泉
1950年代，二戰餘波促使難民不斷湧入香港，新界許多移民正為生計掙扎。1951年，賀理士嘉道理和羅蘭士嘉道理秉承家族行善的傳統，聯同農業官員胡禮及胡挺生創立「嘉道理農業輔助會」（KAAA）。他們以推廣「助人自助」的積極精神為目標，透過提供資金、牲畜與技術支援，協助農民自力更生，重建生活尊嚴。
選址白牛石是緣分與觀察的結合。賀理士爵士在大帽山上發現一株無人打理卻生長茂盛的橘樹，於是萌起建設實驗農場的構想。隨後，他與農民梁植更在深谷發現一道終年不竭的溪流，因着這稀有的清泉，嘉道理兩兄弟決定將亂石荒坡轉化為農業基地。
1956年「白牛石實驗農場」正式動土興建。
1951
嘉道理農業輔助會成立
提供援助及推動「自助人助」的信念，協助農民靠雙手重建生活。
賀理士嘉道理爵士（右）和羅蘭士嘉道理勳爵（左）是家族紮根香港的第二代，將傳統慈善轉化為政府、農民與家族間的夥伴關係。
1956
實驗農場動工
選址地勢險峻的白牛石修建立試驗及推廣農場，為全港農民示範如何將崎嶇荒地轉化為高產良田。
為準備建設白牛石實驗農場，幾位創辦人，包括賀理士爵士（右）、胡禮先生（中）及胡挺生先生（左）進行現場勘察。工程需搬移巨石開關梯田，並修築數公里道路與山徑連結各處。
1956
蘭花研究之始
白理桃女士開始記錄香港野生蘭花，展開長達數十年的科學研究，奠定植物保育根基。
1956
蔬果科研
試驗菠蘿及優良菜種，突破耕種限制。
1956
豬隻繁殖與農民訓
建立科學化豬舍培育優良豬種；開設農民訓練中心，傳授現代耕作與畜牧技術。
1957
家禽育種
研發改良品種的雞鴨鵝，增加產量及質素。
鴨舍
1959
啟動「寡婦計劃」
在錦田舉行第一次贈送耕牛予寡婦的儀式，標誌著着援助計劃的開始。計劃提供耕牛與禽畜物資，協助失去經濟支柱的婦女自力更生。
1960起
景觀建設啟動
由園藝家葛先生規劃，在50度陡坡上興建植物園區。 1960年代後期，增設以鶴頂蘭聞名的修女花園及蘭花保育區。在設計設施時，秉持如非必要，否則絕不砍伐樹木，將農場實用功能與自然美感結合，並將蘭花保育區以上的林區設定為不受人為干擾的野生植物保護區。
1961
柑橘試驗林
證實海拔457米的貧瘠陡坡具備種植果樹的潛力，往後十年間栽種近四萬株果樹，其中柑橘類包括柑、橘、橙及由KAAA率先引入香港的西柚。
在農場高地上種的橙樹
1962
嘉道理兄弟獲獎
憑藉對基層農民的實際支援與糧食安全貢獻，嘉道理兄弟獲頒被譽為「亞洲諾貝爾獎」的麥格塞塞獎。
當年一同領獎的還有德蘭修女
1968
啹喀兵農耕培訓
推出特別計劃，協助退役啹喀士兵掌握維生技能，以便回鄉創業。
退役啹喀兵士於農民培訓中心上課
1970s 發展
紮根與耕耘
踏入六、七十年代，這座山谷化身為香港農業的「腦袋」與「搖籃」。為了適應陡峭地勢，農場修築了層層疊疊的梯田，並建立起精密的水利系統，成為當時遠東地區農業技術的典範。這裏不只是實驗場，更是農民最強大的技術後盾：從配種改良的「白牛石特種豬」，到適應本地氣候的優質菜種，KAAA將科學帶入農田，提升了新界的生產力。
那是一個自力更生的年代，山頭處處是農舍，禽畜的鳴叫聲此起彼落，與山下的農村景象交織。農場與香港社會緊密相連，供應着餐桌上的糧食，也承載着一代人勤奮致富的夢想。
1970
贈送純種豬
將白牛石培育的改良豬種贈予政府，支持全港性牲畜改良與扶貧計劃。
白牛石特種豬
1976
獲贈「四柱擎天」四條花崗岩圓柱由梁潤昌先生贈予賀理士．嘉道理爵士，並豎立於園內成為景點。
1982
胡挺生先生離世
他擔任場長30年，於1981年退休，畢生致力開發白牛石山谷；園內設「胡挺先生紀念亭」紀念他的貢獻。
1994
成立「動物保育與教育部」
隨着農業式微，1989年停止分發禽畜，並開始接收受傷野生動物及打擊非法貿易；此部門的成立標誌著農場職能由「農業增產」轉向「野生動物保護」。
1990s 轉型
從扶助生計，到守護生靈
隨著八十年代香港經濟轉型，本土農業逐漸式微，山谷間的耕作聲漸漸安靜下來。1995年是一個重要的轉捩點，KAAA正E式轉型為嘉道理農場暨植物園（KFBG）。這不只是名字的轉變，更是一場關於「生命關懷」的昇華—我們將對人類生計的關注，擴展至對整個生態系統的修復。
面對生物多樣性的喪失，我們建立了野生動物拯救中心，開始研究並保護本土瀕危物種。昔日的梯田不再只是高產的標誌，更成為復育森林的起點。這份轉變，既是對時代變遷的回應，也是對大地的深沉承諾：在城市高速擴張的同時，我們願為萬物留下一片喘息與復育的淨士，讓自然重新掌管這座山谷，守護香港珍貴的原始生命力。
1995
KFBG正式成立
立法局通過條例，機構更名為「嘉道理農場暨植物園」，轉型為保育中心，同年4月22日（地球日）賀理士爵士離世
1995
觀音像運抵安座
觀音像於12月20日送抵農場，與山上的熱氣洞及古祭壇交織成獨特的文化與自然景觀。
1997
嘉道理兄弟紀念亭揭幕
位於山頂的紀念亭正式啟用，象徵對土地的永恆愛護。
嘉道理夫人主持嘉道理兄弟紀念亭植樹儀式
1997
植物保育獲國際肯定
白理桃女士獲皇家園藝學會頒發紀念金章，以表彰她對蘭花研究的貢獻。
1997-1998
保育設施相繼落成
包括獸醫院、本土樹木苗圃、木蘭園及植物保育實驗室，並啟動森林復育工程。
1998
蝴蝶園與華南保育
蝴蝶園菬成；同年成立「華南生物多樣性保育計劃」，展開科學調查。
1999
野生蛇類拯救計劃
與警方及漁護署推行合作計劃，強化本土動物救援與教育工作。
2006
機構成立50週年
展開大規模山坡造林計劃，並成立「永續生活及農業部（SLA）」。其後多項設施完成翻新，包括流螢小屋、翟克誠野生動物護理中心及新農場小賣部。
2007
設立中環農墟
於中環天星碼頭建立固定農墟點，致力推廣本地有機農業。
2009
舉辦首個由薩提斯 • 庫瑪博士主持的轉化式工作坊，推動人與自然的連結。
薩提斯 • 庫瑪應邀首次在香港教學
2011
賀理士爵士銅像及保育園揭幕銅像於廣場啟用；同年素食亭與「白理桃蘭花保育園」經翻新後陸續重新啟用。
賀理士爵士銅像於5月21日揭幕，梁植先生與銅像合照。
2012
物種救援與科研突破
將 609隻豬鼻龜送返印尼；利用 DNA 條碼鑑定技術研究瀕危的二色石豆蘭。
2012
猛禽護理與展館更新
園內最年長的麻鷹 Katie 以25歲高齡離世。同年，兩棲及爬行動物屋與本土哺乳動物屋完成大型翻新後重開；淡水生物屋接收了從商販充公而來的年幼大頭龜。
2014
再生農業與培訓
啟動定期舉辦的「農學研習培訓班」，於生機園推廣永續栽培與再生農業，修復士地生命力。
2015
綠匯學苑開幕
活化舊大埔警署為低碳生活示範基地，推行「慧食」低碳飲食及永續生活教育。
2023
藝舍轉型
前身為觀音園的藝轉型成為連結土地與心靈的藝術平台，透過駐園藝術家計劃啟發大眾。
2025
森林復育國際認證
計劃獲全球首個 TGBS 最高級別認證。
2026
賽馬會自然保育中心（JCNCC）未來新章
1月21日，賽馬會自然保育中心正式啟用，旨在結合科研與教育，引領大眾應對全球生態危機。
JCNCC 依山而築，順應自然地形隱於山林。建築達綠建環評（BEAM Plus）金級標準，整合光伏玻璃與太陽能系統，並優先採用回收材料。
當下景觀
靈性覺醒，續寫共生篇章
這座山谷已由昔日的亂石荒坡，蜕變為鬱鬱蔥蔥的次生林。近十年間，嘉道理農場暨植物園的工作邁向更高層次的「覺醒」。我們不只修復生態，更致力於調和人與自然的關係。2024年，農場的森林復育計劃榮獲全球最高級別的TGBS（全球生物多樣性標準）認證，標誌著我們的耕耘已臻國際頂尖水平。
時至今日，嘉道理農場暨植物園是一個讓人與自然重新連結的地方。我們透過「頭腦、心靈與雙手」（Head, Heart, Hands）的3H 整全教育模式，邀請每一位走進園區的訪客放下都市喧囂，重新感受泥土的呼吸與溪水的旋律。這道始於 1951年的生命之流，至今依然奔騰不息，引領我們走向萬物共生的明天。
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